Hakkımda
|
|
Gaziantep ve çevre illere ait yemekler
|
Arkadaşlarım
|
|
|
Bağlantılarım
|
|
|
ZİYARETÇİLERİM
|
|
|
PATLICAN BÖRK AŞI
 İşte size Antebe ait ilginç bir yemek daha..Yazın bizde kış için dolmalık patlıcanlar oyulup kurutulur.Patlıcanların başınıda 4 bölüp güzelce örtülerde kurutarak saklarız.
Kışın bu yemeği yaparız.İnanın harika bir yemek..İşte malzeme listesi
MALZEME LİSTESİ
2 su bardağı kurumuş patlıcan başı
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet sivribiber
3 adet olgun domates
1 çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı pişmiş nohut
1 yemek kaşığı nane
1çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı limontuzu
1 kaç diş sarımsak
Öncelikle sıcak suda patlıcan başlarımızı bir güzel haşlarız.Yumuşayıp yenecek hale gelince acı suyunu dökeriz.Diğer yanda 2 adet soğanımızın üzerini az kapayacak şekilde koyduğumuz sıvıyağda kavururuz.Sıra ile minik doğranmış biberi domatesi kavurur ,salçasını çalıp 6 bardak kadar suyunu koyarız..Daha sonra kaynayan salçalı suyumuza patlıcanı atarız.Az kaynayınca içine bulgurunu atarız.
Bulgur pişerken içine nohudunu, limontuzunu ,samırsağınıda koyarız.Eğer çok koyu olursa az su ile seyreltebiliriz..Ama tam kıvamında olur.Bulgur pişince altını kapar üzerine yağda naneyi yakıp dökeriz..
Bu yemek 2 adet taze patlıcanlada aynı şekil yapılabilir.Afiyet olsun.
Bol naneli,ekşili,bulgurlu harika bir yemek daha ne olsun.
|
Tarih: , 30/4/2009 |
Yorum yaz |
selam canım
| bu yemeğini deneyeceğim...yazın bende küp şeklinde kurutuyorum patlıcanı...ellerine sağlık..hepside ,ilginç tarifler.hangisine yazacağımı şaşırsım valla...:))hoşçakal.. |
Yazan: harikamutfak Tarih: , 2/5/2009 |
Bağlantı |
|
Günaydın Hayırlı Günler Güzel Bir Hafta Sonu Tatili Dilerim
Gunaydin Hayirli Gunler Ailenizle ve Sevdiklerinizle birlikte Guzel bir Hafta Sonu Tatilini, Neseli Saglikli ve Guzel Gecmesini Temenni Ederim. http://sukruyilmaz.net/img/gunaydin5.jpg
Dost bazen minik bir kus bazen var olmayan sevgili, kimi zaman saksida bir cicektir, ama asil dost seni senden cok sevendir
Sevgiyle,Saygiyla vede Saglikla MUtlu Esen Kalin Allaha Emanet Olunuz.
YORUM:Bu kadar G.Antep'e gider gelirim ama bu yemeğe hiç denk düşmedim tarifi okudum ve ilgimi çekti illaki hanımdan rica edip yaptıracağım ve tadına lezzetine bakacağım ,tabiiki eğer bir yemeği Antepliler beğenmişse bilinizki o yemek mutlaka güzel ve lezzetlidir G.Antep'lilerin damak zevkini beğenirim. Güzel bilgilendir me paylaşımınıza teşekkür ederim.
Saygilarimla.
Sukru Yilmaz
Antakya-Hatay
http://sukruyilmaz.net
SEVGININ ONUNDE
Bütün insanları dostun bil, kardeşin bil kızım
Sevincin ürünüdür insan, nefretin değil
Zulmün önünde dimdik tut onurunu
Sevginin önünde eğil kızım
Alıntı:Ataol Behramoğlu
http://www.siirdefteri.com/?sayfa=siir&siir_id=4815 |
Yazan: sukruyilmaz Tarih: , 2/5/2009 |
Bağlantı |
|
slm
| canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor hayırlı hafta sonları |
Yazan: ahsapboyaci Tarih: , 2/5/2009 |
Bağlantı |
|
slm
| yine bayıldım, patlıcan aşığı biri olarak, bu yemek tam bana göre, eline gönlüne sağlık canım benim sevgilerimle gülüm... |
Yazan: nurdaninmutfagi Tarih: , 1/5/2009 |
Bağlantı |
|
slm
cok deyisilk bir tarif eminimki tadi da cok guzeldir
paylasimin icin tesekkurler canim
size afiyet bal seker olsun
keyifli bir hafta sonu tatili dilerim...
sevgiler... |
Yazan: yenitadlar Tarih: , 1/5/2009 |
Bağlantı |
|
aa
Allah korumuş valla ya kırsaydın bir tarafını geçmiş olsun bende senin gibiyim uça kalka devam ederim 3 dikkat et valla sonra pc başından kalkamazsın benim boyacı ayın 6 sında gelecek çrş yani öpüyorum kendine iyi bak
Düzenleyen yapraksarma gün: 1/5/2009 saat: 22:12 |
Yazan: hayriye73 Tarih: , 1/5/2009 |
Bağlantı |
|
Ellerine Sağlık Ablacım
| Ablacığım ellerine sağlık. Uzun zamandır giremiyordum. Bugün açabildim ve bu güzel yemeği gördüm. Hem ekşi, hem patlıcanlı. Tam bana göre:) Ellerine sağlık. |
Yazan: urfa63tutkunu Tarih: , 1/5/2009 |
Bağlantı |
|
sevincceden...
Ellerine sağlık canım bende bunun değişik versiyonunu biliyorum anneciğim yapar ara sıra...
Buda nefis olmuştur ellerine sağlık... |
Yazan: sevincceden Tarih: , 1/5/2009 |
Bağlantı |
|
hayırlı cumalar...
Bir hadis-i şerif meali şöyledir:
"Allah katında günlerin efendisi Cuma dır. O kurban ve Ramazan bayramı günlerinden de faziletlidir. "
Cuma gününde şu beş özellik vardır:
1- Hz. Âdem o gün yaratıldı.
2- O gün yeryüzüne indirildi.
3- O gün vefat etti.
4- O günde öyle bir an vardır ki, günah veya akrabalarla ilişkiyi kesme konularında olmamak şartıyla kul Allahü teâlâdan bir şey isterse Allahü teâlâ mutlaka onu verir.
5- Kıyamet o gün kopacaktır. Allah a yakın hiç bir melek, hiçbir gök, hiçbir yer yoktur, hiçbir rüzgar, hiçbir dağ ve taş yoktur ki, Kıyametin kopmasına sahne olacağı için Cuma gününün heybetinden korkmasın.)
[Buhari, İ. Ahmed]
Cumanız Mübarek Olsun...
|
Yazan: metekan Tarih: , 1/5/2009 |
Bağlantı |
|
http://keskinlininmutfagi.blogcu.com
cok degisik geldi bana bende sizin
bu antep yemeklerinin hastasiyim vallaha
ellerinize saglik sevgiler hayirli cumalar |
Yazan: keskinlininmutfagi Tarih: , 1/5/2009 |
Bağlantı |
|
selam
ELİNE SAĞLIK CANIM ÇOK DEĞİŞİK BİR YEMEK
EMİNİM TADI GÜZELDİR |
Yazan: serpilobakizi Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
)))
canım senin yemekte uğraştırıyor ama lezzetli olduğu belli ellerine sağlık....
canım ekmek hafif ekşi oluyor ama şu bildiğin köyekmeğinin hafif ekşi güzel bir tadı varya öyle oluyor işte biz o tadı seviyoruz tarhana çorbasıyla harika oluyor kızarmışıda öyle... ama sen köy ekmeği sevmem diyorsan nohut mayalı ekmeği dene...ona bayılacaksın ama onun mayasını tutturmak zor hava iyice ısınsın öyle yaparız...öptüm seni... |
Yazan: hayriye73 Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
:)
| cnm eline sağlık ben kuru olan her yemeği çok severim.eminim tadı süperdir. |
Yazan: sevilayinaynasi Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
Selam Ablacım
| Abla valla bi gün geleceğim Antepe şu güzel yemeklerden tatmaya. Buarada uzun zamandır yazamadım özür dilerim. Birazcık rahatsızdım pek fazla giremedim internete sevgilerimle Öptüm ablacım |
Yazan: www.savascocuklari.com Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
mmm...
| eminim çok lezzetlidir patlıcan delisi biri olarak denemeye değer diyorum ellerinize sağlık...sevgiler |
Yazan: mgullukaya Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
Hayırlı Günler
Hayirli Gunler Bu talihsiz gunde gunuzun saglikli gecmesini dilerim.Turk Milletinin ve Turk Silahli Kuvvetlerinin ve Sehit Ailelerinin Basi Sağolsun Allah Yakinlarina ve TURK Milletine Sabirlar Versin.
Teroru ve Terore destek verenleri, Serefsizleri Nefretle Kiniyor vede Lanetliyorum
Şükrü Yılmaz
Antakya-Hatay
http://sukruyilmaz.net
SARISAÇLIM MAVİ GÖZLÜM
Sana Hasret Sana Vurgun Gönlümüz
Neredesin Mavi Gözlüm
Nerde Nerde Nerdesin Dost
Bu Gemi Bu Karadeniz
Sarı Saçlım Mavi Gözlüm
Nerde Nerde Nerdesin Dost
Ararım İzini Dolmabahçeden
Bir Daha Dönmezmi Bu Yola Giden
İçimde Sen ,Gözümde Sensarı Saçlım Mavi Gözlüm
Nerde Nerde Nerdesin Dost
Kurban Olam Yürüdüğün Yollara
Kara Peçe Yakışmıyor Kullara
Uyan Bak Bizim Hallara
Sarı Saçlım Mavi Gözlüm
Nerde Nerde Nerdesin Dost
Bulutlar Terinden, Dağlar Kokundan
Sarhoştur Sevdiğim Mahsuni Bundan
Bir Daha Gel, Gel Samsundan
Sarı Saçlım Mavi Gözlüm
Nerde Nerde Nerdesin Dost
Alıntı:Kaynak: Asik Mahzuni Serif Yöre: Afsin
http://www.sarki-sozleri.com/sozler/asik-mahzuni-serif/sari-saclim-mavi-gozlum.html
ZAP ŞİİRİ(mehmetçik)
Karanlık gecede kara sudan zap suyuna giden yol,
Dolunay azaplığında vatanımın,
Ay örgüsü saçlarına vurgun düşmüşüm,
Alın yazımıza vatan ve bayrak, şehitlik yazılmış
En güzel türküyü kurşun söyler özüme,
Ola ki Tendürek ağıdı Cudi, Havar türkülerinde,
Muhabbeti bulurum bir zaman,
Şahadetse aslanların savaşında,
Ölümsüzlük, şehitlik, bayrak hilalinde,
Can veren, kan veren yiğitler,
Yar gönlümüze düşende, çıktık dağların başına
Karanlık gecede el uzattık hilale,
Vurgun yedik seher rüzgarında,
Gurbet türküleriyle selam ettik yar diyarına,
Savaş türkülerinde kendimizi bulduk,
Vatan türküsüyle huy eyledik her zaman
Kürşat baskınlarında şahadetime destur verilirken,
Tekbir-i ilahi ki bayrağımdaki iman,
Yıldız yüceliğinde vatan olası gönül,
Neylerim, neylerim sensiz acep?
Seninle gezerim Şavşat’ı, Kars’ı,
Seninle inerim Bingöl’den Van’a,
Muş’tan el ederim Adıyaman’a,
Ben deli sevdalar yaşar uykusu geçerken,
Keleş sesinde yas tutarım,
Ölen şehitlerin ardından,
Mimarisi olduğum Anadolu’yu gezerken,
Nasibim bir kurşun olup da, düşersem toprağa,
Eğer, eğer toprak bana asmışsa bağrını,
Damla damla düşüyorsa toprağa kan,
Bayraklara sarılıyorsa tabutlar,
Analar, analar ağlıyorsa yitik erlerinin ardı sıra,
Gelinler, gelinler yas tutuyorsa yiğit erlerinin ardından
Ki Türk devleti öksüz kalacaksa eğer,
Koyuver şahin misali saldırsın İbrahim’in delilerini,
Mehmetçesine, çakal sürüsüne,
Ay gökte kaldıkça,
Ulu kocaların, ak sakalların duası
Üstüne olsun.(Amin)
Alıntı: Internet |
Yazan: sukruyilmaz Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
aaaaaaaaaaaaaaaa
günaydın canım taaaaaaaaa atalarımızdan geliyor bu mayalar korkma bozulmuyor bozulunca zaten haber veriyor üsütü küf oluyor anlıyorsun yani .... zaten dışarıdakiler 2 günde küfleniyor inanırmısın evde yapmıştım 15 gün önceden bir parça kalmış ne küf var nede başka şey mis gibi korkma sen biz sürekli test ediyoruz bak bişeycik olmadı hahah güvenle yap ....küflenirse olmuyor zaten nohuttada köpürmemişse olmuyor anlayacağın püf noktaları var belirti veriyor canımcım....köylerde hep böyle....sen fırın ekmeğinden kork bizim komşuya içinden yara bantı çıkmış çiğnemiş bide öğğğğkkkkk acaba elmi ayakmı diye kadın günlerce öğürmüş.....sabaha sabah bende anlattım sen öğlen oku hahahah öptüm seni by....
Düzenleyen yapraksarma gün: 30/4/2009 saat: 17:34 |
Yazan: hayriye73 Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
slm
| merhaba, patlıcanı her şekilde yerim. ben bu tarifi hiç bilmiyodum çok iyi oldu öğrenmem. eline sağlık en kısa sürede deneyeceğim canım |
Yazan: gzamşine Tarih: , 30/4/2009 |
Bağlantı |
|
|
|
