PARMAK KÖFTE - GAZİANTEP YÖRESİNİN YEMEKLERİ

YAPRAK SARMA

12/9/2008 - PARMAK KÖFTE

Yapılışı aynen arap köftesi gibi.Tek farklı yanı sarımsak konması.
MALZEME LİSTESİ
2-3 bardak simit(ince bulgur)
karabiber
tuz
1çay bardağı irmik
1minik kase un
bolca su
sarımsak
salça
nane
kırmızıbiber

Köft leğenine simidi,tuzu,karabiberi,kırmızıbiberi koyup rengi çok beyaz olmayan tadı damağımıza uygun bir köfte yoğuruyoruz.Köftemizi su vererek yuvarlanacak şekle gelene kadar yoğurup ununuda su ve az tuz ile ekleyip hazırlıyoruz.Minik parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Daha sonra parmağımızla ortasına bastırıyoruz.Yaptığımız köfteleri sıcak suda haşlıyoruz.Daha sonra tencereye yağ koyup içine salça ,nane,ezilmiş yada doğranmış sarımsak koyup bir iki defa ateş üzerinde çeviriyoruz.En son içine köftelerimizi atıp salçasını ,sosunu yediriyoruz.Afiyet olsun

Yorum yaz!

2009-09-28 11:10:43 - Ellerine sağlık Ablacığım

Yazan: urfa63tutkunu

Hangi tarifini deneyeceğimi şaşırıyorum:) Hepsi birbirinden güzel görünüyor zira...

Bağlantı

2009-02-11 12:47:19 - ellerine sağlık canım

Yazan: sevilayinaynasi

ben böyle bulgurlu yemekleri çok severim,tarifini yapayım dedim ama irmik nerede kullanılıyor yazmamışsın.siteni çok beğendim.seni arkadaşlarımın arasına ekliyorum.emeğine sağlık.canım.
----------
canım irmikde köftenin içinde yoğrulacak.köfteyi toparlasın diye

Düzenleyen yapraksarma gün: 11/2/2009 saat: 13:23

Bağlantı

2008-09-14 11:45:18 - mmmmmm harika

Yazan: anemonunmutfagi

ya ben bundan hiç yememiştimmmm bak bak benim dostlarım bana eksik anlatmış antep yemekleriniii..:))))ellerine sağlık arkadaşım..

Bağlantı

2008-09-13 12:35:37 - MERHABA

Yazan: sehnazmutfakta

Ahh arkadaşım öyle zamansızım ki...nasıl istiyorum herkezi dolaşayım..ama işyerimde işkler yoğun sadece yorumlara bakıp onaylıyorum.Kimseye gidip tarifleri okuyamıyorum.Sen dedim ya köfte koydum bak.:)) iki arada bir derede geldim.Gece evde de ev işleri ve yorgunluk ..anla işte ne haldeyim.:) arap köfteye zaten bayılırım..ben de yayımlamıştım..Nefis görünüyorlar..ellerine sağlık..ayrıca yeni ders yılında çocuklarımıza başarı dileklerimle ve de o tatlı küçük cadını öpüyorum çook şeker ben de de bir cadı var hep bahsediyorum benim küçük cadım liseli..Adı hala küçük cadı..:)Kızlar biraz cadı galiba amam tatlı cadılarımız..Sevgimle...

Bağlantı