Mim ve PANCAR SARMASI - GAZİANTEP YÖRESİNİN YEMEKLERİ

YAPRAK SARMA

27/1/2009 - Mim ve PANCAR SARMASI

Urfa63tutkunu arkadaşım beni mimlemiş.Ona teşekkür ederek ilk gördüğüm kitap
26Saatte onparmak öğreniyorum.
166.sayfada ise 5.ders ve ş harfi nasıl yazılır onu öğretiyor.
Aslında ben bu kitabı çok kullandım itiraf edeyim.Eve pc ilk alındığı zamanlar durmadan açıp ne diyorsa harfiyyen yerine getiriyordum..Ama sıkıldım.10 Parmak yazmasamda idare ediyorum.

PANCAR SARMASI
Pancar sarmasını ben çok severim.Ve yine bulgurlu ve bu sefer etli yaptım.

MALZEME LİSTESİ
1 ,5 kg pancar
10 adet kuruluk dolmalık biber
2 su bardağı kadar bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1yemek kaşığı kırmızıbiber
1çay kaşığı limontuzu
1kaşık domates salçası
2 kaşıkdan az biber salçası
2 adet normal boy kuru soğan
300 gr kadar yağlı kıyma
4-5 diş iri samırsak

Pancarları köklerinden ayırıp sıcak suya bir bastırıp bir kaç dakika durduktan sonra çıkarıyoruz.O sıcak suyun içine kuru biberleri atıp ocağı kapıyoruz.O zaten o sıcak suda 10 dakika kalsa hemen yumuşar.

Bulguru ve diğer tüm malzemeleri leğenimize aldıktan sonra soğan ve sarımsakları minik minik doğrayıp ekliyoruz.1 çay bardağı kadar su ile yoğuruyoruz.Salçası,tuzu neyi eksikse tamamlıyoruz.Biraz daha yoğurup iyice karışınca sarmalarımızı sarıyoruz.Sarma işlemi bitince üzerine az salçayı su ile karıştırıp döküyoruz.Üzerine tabak koyup kapağını kapıyoruz.Sarmamız fokurdamaya başlayınca küçük ocağa alıp altını kısıyoruz.Bulgur olduğu için kısa sürede pişer.Afiyet olsun.
merhaba yorum bırakmadan çıkma bakayım.Eti doğramamı gördün sanırım

Yorum yaz!

2009-02-02 00:37:52 - slm

Yazan: zeynepersinkaya

ablacim nasilsin bakalim. pancar sarmasina bayilirim desem. üzüm yapragindan lahanadan daha cok severim. onlarida severim ama pancar daha cok hosuma gidiyorum. annem yazlari bahceye ekiyor özelikle benim icin ordan sarip sarip yiyoruz. yoksa burda bulunmaz pancar. onun sapiylada tursu yapiyorlar oda cok nefis oluyor.kendine iyi bak.öptüm

Bağlantı

2009-02-01 01:02:30 - selam

Yazan: orguNine

yayınladıgım bütün şablonları kullanabilirsiniz arkadaşım.izin ne demek.hayırlı akşamlar.

Bağlantı

2009-01-31 16:31:42 - slm

Yazan: ruyalarla2

hımmm etli dolma nefis ama ben biberleri alıyorum çünkü çok özledim bu sene biber kurutamadım.Eline sağlık.

Bağlantı

2009-01-31 15:44:35 - ...

Yazan: chaplincafe

Başımın tatlı belası sarmalara kaydı gözüm,düzeltemiyorum bir türlü gözlerimi!
Kitap iyiymiş valla ben şahsen isterim 10 parmak yazmak.
4 parmaktan fazla yazamıyorum çünkü :D
neyse buna da şükür en azından biraz hızlı yazabiliyorum :)
Seni çok öpüyorum benim şımartma müdürüm :P

Bağlantı