22/4/2008 - Mercimek pilavı
Valla zamanla sizde göreceksiniz ki Antep yemek kültürü acaip zengin ve inanılmaz tadlarla dolu.O kadar çok köfte ve pilav çeşidi varki, size ancak yaptıkça yayınlıyorum.Bu pilavımız çok basit genelde her evde piştiğini düşünüyorum MALZEME LİSTESİ 2 bardak kadar yeşil veya siyah mercimek Ve pilava yetecek kadar bulgur 1 yemek kaşığı salça karabiber 2 ortaboy kuru soğan 1 çaybardağı yağ kırmızibiber Mercimeği yıkıyoruz.Daha sonra içine salça ve 3-4 su bardağı kadar su koyup ocağımıza pişmeye alıyoruz.Mercimek güzelce pişince içine bulgurunu atıyoruz.Bulgur daima yemeğin suyunun 2 parmak altında olmalıdır.Ya da ölçü pirinç pilavı gibi 2 bardak suya 1 bardak bulgurdur.Ben göz kararı yaptığımdan size görüntü olarak anlattım. Bulgurda güzel pişince diğer tarafta minik doğradığımız soğanları yağda bir güzel kavururuz.İçine 1 yemek kaşığı kırmızıbiber,1 çay kaşığı karabiber koyar bu karışımı pilava boşaltır iyice karıştırıp altını kaparız Bu pilav yeşil soğanla,turşu ile,yada ocakta tuzlayıp pişirdiğimiz biberle,salata ve ayranla süper gider,Ben çok severim.Afiyet olsun .jpg)
| 
