YAPRAK SARMA



7/11/2008 - Kabak hıtabı ve kabaklama

Photobucket
Geçen hafta içinde kayınvalidem elinde koca bir kabakla bana kalmaya geldi.Biz bu kabağı biraz börek birazda kabaklama yaparak değerlendirdik..Kabak böreğine aslında kabak hıtabı denir.Kayınvalidem Adıyaman Besnili olduğu için bu yemek aslında oraya özgü..Sizler genelde tatlı kabaktan tatlısını yapıyorsunuz buda yemeği.Deneyin pişman olmazsınız.
MALZEME LİSTESİ
2kg kadar kabak(daha azda olabilir)
Yarım kg.kadar kıyma
2-3 tane orta boy kuru soğan
1-2 kaşık kırmızıbiber
çok az salça(rengi kırmızı olsun diye)
1demet maydanoz
HAMURU İÇİN
İç malzemenize göre istediğiniz kadar un
2 kaşık yoğurt
az tuz

Kabağı minik minik doğrayıp haşlıyoruz.Zaten biraz yeyince piştiği belli oluyor.Sonra süzüp soğumasını bekliyoruz.Kıymayı kavuruyoruz.İçine soğanlarımızı doğrayıp kavurduktan sonra kırmızıbiberini salçasını koyuyoruz.En son olarak maydonuzunu koyup soğutuyoruz.Yoğurduğumuz hamurdan parçalar alıp minik bazılar açarak içini işliyoruz.Teflon tavada pişiriyoruz.
Photobucket
Çok olur diye sakın düşünmeyin öyle güzel bir börekki anında tükeniyor.. Photobucket

Kayınvalidem hamuru açtı bende içini koydum.Kendisinide çekmek istedim izin vermedi..
Gelelim kabaklamaya
Photobucket
MALZEME LİSTESİ
Yarım kg kuşbaşı et
2 kg.kadar kışkabağı
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı kadar salça
limontuzu
yağ
nane
Etle nohudu,salçayı düdüklüde pişirelim.Suyumuza göre kabağı çok minik olmamak üzere doğrayıp bu suyun içinde pişirelim.Arada kabak pişmişmi diyerek bakalım.Pişince üzerine yağ ve yağda yaktığımız naneyi dökelim.Yanınada bulgur pilavı çok güzel gider.Afiyet olsun.
.
Yorum yaz!

2008-11-14 12:11:18 - BESNİ HATIRASI

Yazan: ESEN SANDAL
ZEYNEP ABLA YİNE HER ZAMAN Kİ GİBİ GÖZÜNDEN BİRŞEY KAÇMAMIŞ RESİMLER VE ANLATIMLAR ÇOK GÜZEL.KURU PATLICANLARI İYİ YAKALAMIŞSIN.KABAK HITABIN GÜZEL GÖRÜNÜYOR.TEBRİKLER...
Bağlantı

2008-11-13 13:04:54 - kabak

Yazan: sunaturk
ya 2-3 gün bloğuna giremedim ,aman da aman ne güzel şeyler yapmışsın ama ben takipçinim.
bu güzel şeyleri kaçırırmıyım.
ya benim yazılar okunmuyo ya sinirlendim canım bloğuma girmek istemiyo.
neyse elbette bi çare bulacağım.
babaanneden sevgiler.selamlar.
Bağlantı

2008-11-09 19:02:19 - iyi akşamlar

Yazan: sofrakeyfi
çok severim kayınvalidenin ellerine sağlık canım
Bağlantı

2008-11-09 12:12:16 - kabaklı börek

Yazan: bir dost
gündem şimdi her iş bitti kabaklı böreğe kaldı bunu yapsa yapsa kaynanan yapar haa bide çok kilo almışsın ellerin bayağı şişmiş -))))
-----------------
oy canım benim, kötümü işte senin börek kültürünü arttırıyorum..Ama doğru cahillik bakidir. Nerden bileceksin.Bana geldiğinde gel yapayımda ye..Olsun be güzelim..Bunuda öğrenmiş oldun..Daha öncede yapmıştım bu böreği hatırlatırım..o ellerde benim değil kaynanamın.Önce güzel oku..unutmadan eğer dostsan insan gibi adını verseydin CANIM.Şimdi sana hakkımı helal ediyorum anladın sen.Diğer yorumları okuda kaliten artsın..

Düzenleyen yapraksarma gün: 9/11/2008 saat: 15:31
Bağlantı

2008-11-09 08:40:57 - selam

Yazan: yemektarifleri
her iki tarifte nefis, ilk fırsatta deneyeceğim
ellerinize sağlık
Bağlantı

2008-11-09 07:28:55 - Günaydın canım

Yazan: yasaminkiyisindan
canım benim ben burda bulamıyorum kış kabağını hatta Ankarada bilen yok:)canım çekti eline sağlık canım sevgiyle kal
Bağlantı

2008-11-08 23:55:44 - http://elbistanlm.blogspot.com

Yazan: isimsiz
ellerine sağlık canım..hıtabı bizim oralarda da çok yaparlarda kabaklısını hiç yemedim denemek lazım..
Bağlantı

2008-11-08 21:24:13 - İYİ AKŞAMLAR...

Yazan: canoya
CANIM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR SENİNDE KAYINVALİDENİNDE ELLERİNE SAĞLIK.EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM.TÜM GÜZELİKLER SENİNLE VE SEVDİKLERİNLE OLSUN...
Bağlantı

2008-11-08 20:56:21 - selam

Yazan: safiyece
merhaba canım ay böyle çeşit çeşit yemekleri görünce bi an gazi antepde sandım kendimi kabak kabaklama yemek nefis olmuş kayınvalidenin ellerine saglık
Bağlantı

2008-11-08 19:12:32 - ...)))

Yazan: hayriye73
canım ya çok mutlu oldum çok özelmiş, ne kazandım (hehe) böyle olur ya 100 1000. falan diye senin dostluğunu kazanmışımdır umarım en büyük hediye....sevgiler canım....
Bağlantı

2008-11-08 16:35:10 - *-*

Yazan: kelebeklisaniyeler
Vallahi sahane tek kelimeyle harika
Optm
Bağlantı

2008-11-08 14:16:55 - ...))

Yazan: hayriye73
canım sevgilierimi bırakıyorum...öptüm...
Bağlantı

2008-11-08 04:08:00 - Slm

Yazan: isimsiz
Benim kayinvalidemlerde bal kabagindan borek yaparlar.Ama biraz degisik olur kol boregi seklinde, onlar gocmen.O da cok guzel bir borek olur.sizinki de cok guzel olmus senin ve kayinvalidenin ellerine saglik canim,afiyetle.
Bağlantı

2008-11-08 00:11:46 - iyi geceler canim

Yazan: ugurbocegi1
ellerinize saglik cok nefis görünüyor bana yok muuuuuuuuuu :)
Bağlantı

2008-11-07 23:41:24 - canım canım

Yazan: nurdaninmutfagi
ya bayılıyorum yöresel yemeklere Ne şanslıyız, harika bir ülkede yaşıyoruz ve maalesef kıymetini bilmiyoruz..ne zengin bir kültürümüz ve mutfağımız var..bunları mutlaka deneyeceğim.ama sorum var.kış kabağı demişsin değişşik bir cins mi.Ankarada baya rengi turuncuya yakın kabaklar satılıyor ( sizinki daha açık renk ve daha az tatlı mı).burdakilerdende olur mu...çok öptüm.güzel bir hafta sonu dilerim..
Bağlantı

2008-11-07 20:10:42 - merhaba

Yazan: papatyam78
yaptıklarınız çok güzelle elerinze sağlık güzel bir akşam mutlu bir hafta sonu diliyorum
Bağlantı

2008-11-07 17:23:34 - bayılırım valla.....

Yazan: hayriye73
canım ne hız böyle maşallah..... bende çok severim sarı kabağın böreğini ve yemeğini tadı nefis olur ellerine sağlık canım...Afiyet olsun.....
Bağlantı

 --- GERi  iLERi ---

HAKKIMDA

Gaziantep ve çevre illere ait yemekler

YAZILARIM

ANTEP FISTIKLI MUFFİN
Kebab,kadayıf ve biz
KURBAN BAYRAMI GÖRÜNTÜLERİ
YOĞURTLU PIRASA
Zarf böreği
MARAŞ ÇÖREĞİ
FIRINDA TAVUK BAGET
KOMŞULARLA ÇİĞ KÖFTE PARTİSİ
ETLİ BAMYA
KALP ÇALAN KURABİYELER
URFA63TUTKUNU İLE BULUŞMA
ELMALI KEK
GAZİANTEPTEKİ KIŞ HAZIRLIKLARI
BAYRAM GÜNÜ GELEN VEDA
LİMONATA

BAĞLANTILARIM

Ana Sayfa
Profilim
Arşiv
asimelek58

KATEGORİLERİM


ARKADAŞLARIM

asu
begonya35
kahkaha
penguenn
bucan
beyhancayir
yemektarifleri
aslihs
orgusepetim
almulaca
papatya68
mugla48
bacilar
esen barkan(MERSİN)
nurlayemek
tees
kiana
takiperileri
asevi
aytence
annemmutfakta
yermisinyemezmisin
sevdaiklimi
sefertasi
kizilciksurubu
annemmutfaktatv
aygiz
caferose
bombili73
gulgibiyim
yenitadlar
esmerka
aslibuse
sevgipinari01
aferimbana
ebrugiller
nilss
hulela
mineabla
busecegunler
demetalm
sevil altunel
Burcu ChApLiN
baris59
fatostuncay
Emel DÜNDAR
nennenmutfakta
2meleklerim
Arzu Sabuncu
keskinlininmutfagi
yemekkazani
oburfil
krizantemcicegim
izmirlihaberci
hamdivehusnucan
defneninsuzgeci
yasaminkiyisindan
negricangorken
pınar avci
beyzaylazaman
cabukyemek
kisdusu
anemonca
safiye serbest
1964annenintarifleri
anemonunmutfagi
yemektariflerimiz59
sessizsolfej
hobisepetim
sevgipatikam
guldilara
mutfaktanbahar
pastaveyemek
baharcaaa
kartaneleri06
ozlem celik
nadidelieserler
lezzetcesmesi
guldeninyemekleri
hercai58

ZİYARETÇİLERİM








BANNERİM

Image Hosted by ImageShack.us

DOST BANNERLER

Image Hosted by ImageShack.us

SAAT-TAKVİM