7/8/2008 - YÖRESEL LEZZETLER-3-ZEYTİNYAĞLILAR

TARİF:32

TARİFİ GÖNDEREN:BAHRİYE ARKADAŞIM

TARİFİN ADI:PEYNİRLİ KABAK

TARİFİN YÖRESİ:İZMİR

Bu tarifi Sevgili arkadaşım anemonun mutfağı yani Bahriye

arkadaşım yollamış.Görüntü çok güzel.Tadıda öyledir tabi ki.

Ona bana gösterdiği ilgiden,dostluktan dolayı çok teşekkür

ediyorum.

Elleri dert görmesin.Tarifine buradan bakabilirsiniz.

yöresel lezzetler-3-zeytinyağlılar

TARİF:31

TARİFİN ADI:ZEYTİNYAĞLI DOLMA

TARİFİ GÖNDEREN:YAPRAKSARMA

TARİFİN YÖRESİ:GAZİANTEP

MALZEME LİSTESİ:
Dolmalık patlıcan
Dolmalık kabak
Dolmalık biber
yaprak
İÇ MALZEME

2 su bardağı zeytinyağı
3 adet domates
3 adet biberin tohumu
6 kaşık salça
1 kg.pirinç
2 adet kuru soğan
1 baş kuru sarımsak
limontuzu
kırmızıbiber
karabiber

Dolmalıklarımızı oyuyoruz.Patlıcanı içini bıçakla dönerek sanki
yuvarlak daire çizer gibi yapıp patlıcanın arkasından bastırarak içini
çıkarıyoruz..Sonra kazıyarak hazırlıyoruz

İstersekde benim yaptığım gibi kulplu bırakıp içini oyuyoruz.

Soğanı,sarımsağı,oyduğumuz biberin tohumlarını,sarımsağı,soyduğumuz
domatesleri minikçe doğruyoruz
İçine zeytinyağımızı ,salçamızı,karabiberi,tuzu,limontuzunu
koyup güzelce karıştırıyoruz.
Rengi kıpkırmızı olmalı.Daha sonra tadına bakar içine yıkadığımız
pirinci ekleriz..Tadıda güzelse dolmalarımızı doldururuz.
Pişireceğimiz zaman suyuna 1 kaşık salça ezip,
istersek tuz ve limontuzu az olduysa ekleyip
dolmamıza yarıdan az olacak şekil suyunu koyarız.
Dolmanın suyunu koyduktan sonra üzerine dolma
taşı yada kapak koyarız. Yüksek ısıda bir taşım kaynayana
kadar bekleriz.Sonra kısık ateşte yaklaşık
1,5 saat pişiririz..Afiyet olsun.
Diğer dolma tariflerim için buraya bakabilirsiniz.




TARİF:30

TARİFİN ADI:ANTALYA PİYAZI

TARİFİ GÖNDEREN:AKASYA KOKUSU

TARİFİN YÖRESİ:ANTALYA

Bu piyazı Akasya kokusu blogspot arkadaşım sırf sözünde durmak

için yaptı.Ona çok teşekkür ediyorum.Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Canım ellerine sağlık.Çok değişik bir piyaz.











http://selmahlc.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://yoresellezzetler.bloggum.com/tarafından hazırlanmıştır

31/7/2008 - YÖRESEL ETKİNLİK-3-ZEYTİNYAĞLILAR

YÖRESEL ETKİNLİK -3-ZEYTİNYAĞLILAR

TARİF:29

TARİFİN ADI:KURULUKLARDAN ZEYTİNYAĞLI KIŞ DOLMASI

TARİFİN YÖRESİ:GAZİANTEP

TARİFİ GÖNDEREN:YAPRAKSARMA

Arşivimi karıştırınca kuruluklarla yaptığım zeytinyağlı

dolma aklıma geldi.Size bu güzel tarifi bir kez daha

hatırlatmak istedim.Tarife buradan ulaşabilirsiniz.



YÖRESEL ETKİNLİK -3-ZEYTİNYAĞLILAR

http://selmahlc.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://yoresellezzetler.bloggum.com/tarafından hazırlanmıştır.


AYIKLANIŞI


TARİF:28

TARİFİN ADI:BAMYA

TARİFİ GÖNDEREN:YAPRAKSARMA

TARİFİN YÖRESİ:GAZİANTEP

Arkadaşlar bildiğiniz gibi zeytinyağlılar etkinliğini
ben yapıyorum.Ben size hem zeytinyağlı hemde etli
bamya tarifi vereceğim.Gaziantepte etin girmediği yemek
çok azdır..Ama siz dilediğiniz gibi yapınız.

ZEYTİNYAĞLI BAMYA

MALZEME LİSTESİ

1 su bardağı zeytinyağı

2 kuru soğan

2 yeşil biber

3 adet olgun domates

yarım kg.bamya

2 tane kesme şeker

2 yemek kaşığı domates ve biber salça karışımı.

1 su bardağı pişmiş nohut

YAPILIŞI

Önce yağda sırayla soğan ve biberi,daha sonra domatesleri
bir güzel pişiriyoruz.En son salçasını çalıp içine bamyaya yetecek
kadar su ekliyoruz.Salçalı suyumuz bir taşım kaynayınca kesme
şekeri ve bamyayı ekliyoruz.Bamyayı koyarken eğer ekşisini
koymazsak sünebilir..En son bamya pişince 1 su bardağı pişmiş
nohudumuzu ekliyoruz.Afiyet olsun.

NOT:Etli bamya için önce istediğimiz kadar parça eti yağda
kavurup diğerlerini sırayla ekliyoruz.Kesme şeker koymuyoruz.

Bamyayı ayıklama şekli:Öncelikle baş tarafını asla düz kesmiyoruz.
Kalem ucu gibi başın etrafında dönerek kesersek asla sünme olmaz.
Bence bamya sevmeyenler birde böyle deneyin canım.

27/7/2008 - yöresel yemekler-3-zeytinyağlılar

YÖRESEL LEZZETLER-3-ZEYTİNYAĞLILAR

TARİF:27

TARİFİ GÖNDEREN:SEVGİLİ HÜLYA ARKADAŞIM

TARİFİN ADI.TURŞU KAVURMASI

TARİFİN YÖRESİ:TRABZON

Sevgili Hülya arkadaşım yine çok değişik bir lezzetle

katılıyor.En azından ben ilk defa duydum.Benden etkinlik boyunca

desteğini hiç esirgemedi..Ona çok teşekkür ediyorum.Tarife buradan

ulaşabilirsiniz.

http://selmahlc.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://yoresellezzetler.bloggum.com/
tarafından hazırlanmıştır



KONUMUZ :ZEYTİNYAĞLILAR
Anadolunun zengin sofrasını evlerimize sunmak,bizi biz yapan değerlerimizin hünerli ellerle bütünleştiği yemeklerimizin tarih kokan hikayelerini sunmak ve bu lezzetleri siz değerli dostlarımızla paylaşmak… sizde bu lezzet dolu maceraya davetlisiniz… eğer sizlerinde sofralarında yer bulan kendi yörenize ait bir tarifiniz var ise tarifinizi bize ulaştırabilir böylece bir yerlerde kalmış lezzetleri tüm dostlarınızla hem paylaşmış olacak hem de yörenizin kültür ve değerlerini tanıtmış olacaksınız yapmanız gereken şey; hazırladığınız yöresel yemeğinizi ismi ,yöre adı ,tarifi ve birkaç aşama ile çektiğiniz fotoğraf ile bloğunuzda yada sitenizde yayınlayıp daha sonra ev sahibine yorum ya da e-posta ile haber vermekörnek: isim:zeytinyağlı enginar dolmasıyöre adı:İzmir/ege yöresiburaya ise tarifimizin resmi ile beraber detaylı anlatımı gelecek şekilde…

23/7/2008 - YÖRESEL LEZZETLER-3-ZEYTİNYAĞLILAR

YÖRESEL LEZZETLER-3-ZEYTİNYAĞLILAR
TARİF:26

TARİFİ GÖNEREN:BAHRİYE ARKADAŞIM(ANEMON)

TARİFİN ADI:ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

TARİFİN YÖRESİ:İZMİR

Bu güzel tarifi canım dostum,arkadaşım anemonunmutfağı tüm

acısına rağmen bana destek olma adına yolladı.Ona çok teşekkür

ediyorum.Biliyorsunuz ummadığı bir anda annesini kaybetti.Hala

toparlanabilmiş değil..Ona sabır sevgili annesine rahmet diliyorum.

mekanı cennet olsun.Bu  dost için hazırlanmış yemeğe buradan

bakabilirsiniz.Ellerin dert görmesin arkadaşım.

TARİF:25

TARİFİ GÖNDEREN:SUSAMÇÖREKOTU

TARİFİN ADI:BÖRÜLCE SALLAMASI(yada salatası)

TARİFİN YÖRESİ:BALIKESİR

Eğre börülce seviyorsanız ve kışında yemek istiyorsanız bu

tarif sizin için ideal okumanızı tavsiye ederim.Arkadaşımında

ellerine sağlık.Tarife buradan bakabilirsiniz.

TARİF:24

TARİFİ GÖNDEREN:SUSAM ÇÖREKOTU

TARİFİN ADI:ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE YEMEĞİ

TARİFİN YÖRESİ:BALIKESİR

Bu tarifi susamçörekotu blogcu arkadaşım bize hazırlamış.

Ellerine sağlık diyorum katılımı içinde çok teşekkür

ediyorum .Bu güzel yemeğin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Arkadaşlar sizden ricam yemeğimiz yöresel olmalıdır.

Konumuz zeytinyağlıdır.Yöresi mutlaka yazılmalıdır.

Hepinize şimdiden teşekkür ederim.

http://selmahlc.blogcu.com/

http://birdemliksohbet.blogspot.com/

http://yoresellezzetler.bloggum.com/

tarafından hazırlanmıştır.

18/7/2008 - YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-3-ZEYTİNYAĞLILAR8.GÜN

YÖRESEL LEZZETLER-3-ZEYTİNYAĞLILAR8.GÜN

TARİF:23

TARİFİ GÖNDEREN:HÜLYA ARKADAŞIM

TARİFİN ADI:HAM DOMATES YEMEĞİ

TARİFİN YÖRESİ:TRABZON

Etkinliklerin en güzel yanı kazanılan yeni dostluklar ,yeni

bloglar gezmek,yeni tadları tanımak..Bana etkinliğin kazandırdığı

dostlardan biriside Hülya arkadaşım..Elleri dert görmesin.Tarife

buradan ulaşabilirsiniz.

TARİF:22

TARİFİ GÖNDEREN:GÜL ARKADAŞIMIZ

TARİFİN ADI:FASULYE DİBLESİ

TARİFİN YÖRESİ:GİRESUN

Çok değişik bir yemekle Gül arkadaşımız etkinliğimize

katılmakta..Elleri dert görmesin..Bu güzel tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Arkadaşlar sizden ricam yemeğimiz yöresel olmalıdır.
Konumuz zeytinyağlıdır.Yöresi mutlaka yazılmalıdır.
Hepinize şimdiden teşekkür ederim.
http://selmahlc.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://yoresellezzetler.bloggum.com/ tarafından hazırlanmıştır.