Sumak ekşisi
İşte size yöresel bir lezzet..Bunu komşum Asiyeden görüntüledim.
Bildiğiniz ekşi.Ama sumak denen bir bitkinin suyundan ediliyor.Ben hiç kendim yapmadım ama komşum sumağı bir güzel ıslayıp üzerine un serperek suyunun çıkmasını sağladığını ,kıvamına gelene kadar kaptan kaba aktararak koyulaşmasını sağladığını söyledi.Önceleri salataya,kısıra dolmaya ekşi lazım olan her yemeğe kullanılan bu ekşi çok değişik ve özel bir tad.Denemenizi tavsiye ederim.
